Московская область РФ. Администрация городского округа Реутов
Версия сайта для слабовидящих


Версия для слабовидящих

Главная страница / /

Грибы на лотке, едоки в койке

05.09.2008

Со сменой сезонов приходит и смена ассортимента на прилавках магазинов и рынков. Конец августа и сентябрь — это то время, когда в продаже появляются аккуратно разложенные свежие грибы, которые всегда пользуются спросом у горожан.

Но в магазинах и на рынках эти товары проходят контроль, а вот что за грибы продают с ящиков и лотков на мостовых — не знает никто. Разве что бабулечка или девчулечка, но у них ответ один — «все в порядке. Самые свежие, сама только что из лесу принесла».

Сотрудники территориального отдела Роспотребнадзора настоятельно рекомендуют всем не покупать грибы в местах несанкционированной торговли.
Если ваш организм настоятельно потребовал грибов (тушеные в сметане, жареные, а еще их можно солить и мариновать), то ни в коем случае не следует приобретать их на придорожных рынках. Но особенно опасны грибы, законсервированные в домашних условиях, без соблюдения каких либо санитарно-эпидемиологических норм.

В позапрошлом году в Реутове уже были случаи заболевания ботулизмом: в больницу были доставлены двое пострадавших, которые отведали маринованных грибочков домашнего консервирования, приобретенных на придорожном рынке.

Ботулизм — это смертельно опасное инфекционное заболевание. Возбудитель этой инфекции — анаэробная бактерия, относящаяся к роду клостридий. Постоянное место пребывания клостридий ботулизма — почва, где они могут сохраняться долгие годы. Из почвы бактерия попадает на пищевые продукты. В 95 процентах случаев заражение токсинами бактерий ботулизма наступает при употреблении в пищу консервированных грибов домашнего приготовления, так как они не проходят термической обработки. Без доступа воздуха бактерии ботулизма начинают вырабатывать ботулотоксин — сильнейший из известных ядов. Он в 375 000 раз сильнее яда гремучей змеи.

Болезнь развивается очень быстро — в течение 2—24 часов поражается центральная и вегетативная нервная система. Первые симптомы: понос (3—5 раз, без примесей крови), рвота, повышение температуры, боль в животе.

Версия для печати

К списку



© 2004—2021, Администрация городского округа Реутов. Все права защищены Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru